| seeohn 发表于 2020-11-8 18:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 玉米炖棒子骨 玉米炖棒子骨，玉米的香甜让肉味更加鲜美。天气开始转凉了，啃棒子骨，啃玉米，把鲜美的汤汁浇到米饭上，嗯嗯，心都暖了。用料： 玉米 2根 棒子骨 1000克 大葱 1根 生姜 1块 大蒜 4瓣 香叶 2片 八角 1个 桂皮 1块 生抽 2勺 料酒 2勺 盐 适量 开水 适量 做法步骤 1、准备好食材：棒子骨，玉米，大葱，生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶（买棒子骨的时候就让人切好了） 2、把骨头用水清洗一下，会有些骨头渣，一定要清洗干净，不然吃的时候容易咯牙。 3、把棒子骨用水焯一下，冷水下锅 4、在等水烧开的时候，把玉米切成宽约3厘米的段。备用 5、葱切段，姜切厚片，大蒜去皮，备用 【这时还要烧一壶开水备用】 6、准备好了，锅里也差不多烧开了，上面会有很多的油沫。 7、用漏勺把骨头捞出，然后用温水冲洗干净，沥水备用。 8、开始做饭啦，点火，锅热以后放油，油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。 9、加入葱姜蒜，加入香叶、八角、桂皮，继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。 10、然后倒入适量的热水，水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦，这样炖出来的肉会更嫩。 11、加入2勺生抽 12、加入2勺料酒 13、加入适量的盐 14、烧开后，盖上锅盖，转小火炖 15、看好时间，炖45分钟后加入玉米，继续炖。这时候水已经少了很多，我又添了一点开水。（炖的过程中，可以隔段时间就看看水量，别烧干了） 16、又炖了30分钟左右，用筷子插一下，很容易就穿过肉，就可以出锅了。 17、(⊙o⊙)哇，很美味啊，上桌后全被吃光了。哈哈。 18、做饭的人，看到别人吃自己做的饭，吃那么香，真的很开心很满足。 19、你也做来吃吧 小贴士 1，炖的时间仅供参考，因为火的大小，水量啊，肉质不同。在炖的过程中，要隔段时间就看看水量，别烧干了。 2，清洗骨头的时候，注意把骨头渣清洗干净，避免吃的时候咯牙。 3，炒的时候先放骨头后放佐料是避免佐料烧糊了。 玉米的营养功效 1.减肥 食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 2.防癌抗癌 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。 3.降血压降血脂 丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 4.增加记忆力、抗衰老 刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。 5.明目 经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。 6.促进胃肠蠕动 可防治便秘、肠炎、肠癌等。 玉米的饮食禁忌 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 |
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| huangjinlang 发表于 2020-11-17 19:58 只看TA 5楼 |
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| 最喜欢的其实是吃汤里的玉米，吃起来浓浓的肉香，还有就是汤很好喝，别让汤咸了，喝起来有股淡淡的清甜 |
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